نحوه پخت املت سبزیجات برای 4 نفر

نحوه پخت املت سبزیجات برای 4 نفر

املت یک غذای ساده و در عین حال بسیار مقوی است که اگر کمی خلاقیت در مواد آن به کار ببریم می توانیم یک غذای متنوع و مقوی و سبک داشته باشیم. املت تان را با انواع سبزیجات فصلی مورد علاقه تان پر کنید. روی آن پنیر بریزید و به عنوان یک صبحانه خوشمزه یا شام سبک میل کنید.

مواد لازم برای 2 تا 4 نفر

تخم مرغ         4 عدد

آب      1/4 پیمانه

پنیر پارمسان رنده شده 2 قاشق چایخوری

برگ ریحان خشک شده 1/2 قاشق چایخوری

پودر سیر         1/4 قاشق چایخوری

کره      2 قاشق چایخوری

سبزیجات املت:

قارچ اسلایس شده        1/2 پیمانه

بروکلی سبز و تازه        1/2 پیمانه

کدو سبز نازک برش خورده       1/2 پیمانه

فلفل دلمه ای قرمز خرد شده     1/4 پیمانه

آب      2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه املت سبزیجات :

سبزیجات را در یک ماهیتابه نچسب با هم ترکیب کنید. ماهیتابه را به مدت 3- 4 دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید و آنها را بپزید و هم بزنید تا آب سبزیجات تبخیر شود و ترد شوند. سپس آنها را از ماهیتابه بیرون بیاورید و گرم نگه دارید. ماهیتابه را تمیز کنید.

تخم مرغ ها، 4/1 پیمانه آب، پنیر، ریحان و پودر سیر را در یک کاسه متوسط ریخته و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. کره را در همان ماهیتابه حرارت دهید تا داغ شود. ماهیتابه را کج کنید تا کره کف آن را تماماً بپوشاند. نیمی از مخلوط تخم مرغ را داخل ماهیتابه بریزید. مخلوط نباید از لبه های ماهیتابه فاصله داشته باشد.

به آرامی قسمت های پخته را با یک کف گیر برگردان از لبه ها به سمت مرکز پخش کنید تا قسمت هایی از تخم مرغ که نپخته، به کف ماهیتابه برسد. پختن و تکان دادن ماهیتابه را ادامه دهید و به آرامی قسمت های پخته را تا جایی که نیاز است جابجا کنید.

هنگامی که روی تخم مرغ ها ضخیم شد و هیچ قسمت نپخته ای در آن مشاهده نکردید، نیمی از سبزیجات را روی یک روی املت بریزید. و آن را از نیمه با یک کفگیر برگردان جمع کنید و داخل بشقاب قرار دهید. آن را گرم نگه دارید. همین کار را با مخلوط تخم مرغ و سبزیجات باقی مانده تکرار کنید و املت دوم را درست کنید. بلافاصله آن را سرو کنید.

منبع: پی هو دات آی آر