طرز تهیه آش مانتی ویژه افطاری

طرز تهیه آش مانتی ویژه افطاری

آش مانتی,طرز تهیه آش مانتی,طرزتهیه ی آش مانتی,طرز تهیه آش مانتی مخصوص افطار

طرز تهیه آش مانتی ویژه افطار رمضان
مواد لازم :
برنج      یک پیمانه، معادل ۲۰۰ گرم
بلغور گندم      یک پیمانه، معادل ۲۰۰ گرم
سبزی آش     ۵۰۰ گرم
عدس پخته شده     ۳۰۰ گرم
آب گوشت یا مرغ     یک لیتر
آب      یک لیتر
زردچوبه      یک قاشق چای خوری
پیاز سرخ شده      سه قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تهیه مانتی:
آرد     ۳۰۰ گرم
نمک     یک دوم قاشق چای خوری
تخم مرغ     سه عدد
روغن زیتون     ۳ قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده      ۲۰۰ گرم
ادویه جات دلخواه (زردچوبه، کاری، پودرسیر)      از هرکدام یک قاشق چای خوری
پیاز رنده شده     یک عدد، متوسط
پیاز سرخ شده      دو قاشق غذاخوری

روش تهیه:
۱٫ برنج و بلغور را از شب قبل خیس می کنیم و ابتدا برنج را با آب می جوشانیم تا کمی پخته شود. بلغور را اضافه می کنیم، چندجوش که خورد، می پزد. حالا سبزی، آب گوشت وعدس را اضافه کرده، زردچوبه و پیاز سرخ شده را با کمی روغن زیتون گرم می کنیم و داخل آش می ریزیم. نمک و فلفل آش را اندازه کرده و اجازه می دهیم تا کمی بجوشد و جا بیفتد.

۲٫ برای آماده کردن مانتی، تخم مرغ، آرد، نمک و روغن زیتون را با هم ورز می دهیم تا خمیری یکدست حاصل شود. خمیر را به قطر سه میلی متر پهن می کنیم و به شکل مربع های کوچک ۳×۳ می بریم. گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده، پیاز سرخ شده و ادویه جات را با هم مخلوط می کنیم و به اندازه یک نخود از مایه گوشتی روی خمیرهای بریده شده گذاشته، به شکل مثلث تا می زنیم و به شکل هلالی دور خودش می پیچیم.

۳٫ مانتی های آماده شده را به مدت سه دقیقه داخل حجم زیادی از آب که درحال جوشیدن است، می ریزیم و آبکش می کنیم سپس مانتی ها را داخل آش می ریزیم و اجازه می دهیم طعم مواد به خورد یکدیگر برود. حالا آش حاضر است.
نحوه درست کردن سفره سحری,چیدن سفره سحری,چطور سفره سحری را درست کنم,چینش ویژه سفره سحر